Αρχική / Κρασοχώρια Λεμεσού

Κρασοχώρια Λεμεσού

Τρυγώ! Μαγειρεύω! Επιχειρώ! στα Κρασοχώρια Λεμεσού

10642579_10152414175533059_524375645_o

Μυρωδιές αμπέλου και φρεσκοτρυγισμένου σταφυλιού, με θέα τις πράσινες πλαγιές της γης των Κρασοχωριών που χρόνια τώρα παράγει το ευλογημένο ποτό, περίμεναν αυτούς που θέλησαν να γνωρίσουν την παράδοση μέσα από τα ίδια τους τα χέρια.

DSC05856

Ο παραδοσιακός τρύγος με δύο ομάδες επισκεπτών πραγματοποιήθηκε το πρώτο δεκαήμερο του μήνα, 11 και 12 Οκτωβρίου, στο χωριό Κοιλάνι της Λεμεσού, στοχεύοντας στη διάδοση ενός εναλλακτικού τουρισμού και στην ανάπτυξη νέων, καινοτόμων ιδεών προώθησης της περιοχής των Κρασοχωριών. Οι συμμετέχοντες υπό την καθοδήγηση ντόπιου αμπελουργού και κοινοτάρχη της κοινότητας είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη διαδικασία του τρύγου και να πάρουν μια γεύση από τη καθημερινότητα των κατοίκων της κοινότητας μέσα στο χώρο εργασίας τους. Στόχος της δραστηριότητας αυτής είναι η επαναπροσέγγιση της ενασχόλησης με την αμπελουργία, ώστε να μην εξαλειφθεί μέσα στο πέρασμα του χρόνου.

003

Παράλληλα, μια σειρά από γαστρονομικές περιπέτειες με αφορμή του καρποφόρους μήνες που υπηρετούν με ευλάβεια εδώ και χιλιάδες χρόνια την παράδοση του Διόνυσου, πραγματοποιήθηκε στους γραφικούς λόφους του ιερού τόπου του κρασιού στις 18 και 19 Οκτωβρίου, στις κοινότητες Βουνιού και Βάσα Κοιλανίου. Υπό την καθοδήγηση του αναγνωρισμένου Κύπριου chef Γιώργου Κυπριανού, μέλος των Cyprus Chefs και Καθηγητή του Πανεπιστημίου Λευκωσίας, τη συμμετοχή κατοίκων της περιοχής αλλά και ατόμων απ’ όλο το νησί, πραγματοποιήθηκαν με μεγάλη επιτυχία οι γαστρονομικές αυτές δοκιμασίες που προκάλεσαν το ενδιαφέρον των συμμετεχόντων για τη συνέχεια του Σχεδίου.

DSC00426

Τα εργαστήρια γαστρονομίας είχαν βιωματικό χαρακτήρα έχοντας ως στόχο να μεταδοθεί ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής εδεσμάτων που παράγονται από το σταφύλι όπως το σταφιδόψωμο και τα μουστοκούλουρα, καθώς επίσης οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γευτούν και να γνωρίσουν το τοπικό κρασί και τα ντόπια παραδοσιακά προϊόντα. Η μετάδοση των γνώσεων αυτών από τη παλιά γενεά στη νεότερη, στοχεύει στη διατήρηση της γαστρονομικής παράδοσης της περιοχής.

10732563_10152414259073059_883548700_o

Οι δραστηριότητες αυτές πραγματοποιήθηκαν μέσα στα πλαίσια του Προγράμματος Υλοποίησης του Πιλοτικού Τοπικού Αναπτυξιακού Σχεδίου Κρασοχωριών Λεμεσού, το οποίο διεξάγεται σε συνεργασία του Τμήματος Πολεοδομίας και Οικήσεως με το Συμβούλιο της Ευρώπης, όπως και με άλλους κυβερνητικούς και μη-κυβερνητικούς οργανισμούς, τις Τοπικές Αρχές και τους κατοίκους της περιοχής. Έχοντας ως στόχο την ανάπτυξη και τη συνεργασία μεταξύ των φορέων και των κατοίκων, το Σχέδιο αυτό προωθεί διάφορες δράσεις και έργα τα οποία μπορούν να προταθούν όχι μόνο από τις Τοπικές Αρχές αλλά και από τους κατοίκους της περιοχής.

DSC06386

Η ανάπτυξη δεξιοτήτων των κατοίκων της περιοχής αποτελεί επίσης βασικό στόχο της Στρατηγικής του Σχεδίου. Για το λόγο αυτό η διοργάνωση εκπαιδευτικών εργαστηρίων και σεμιναρίων αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των μελλοντικών δραστηριοτήτων στην περιοχή. Εργαστήρια που θα έχουν στόχο την ενίσχυση της γυναικείας επιχειρηματικότητας θα πραγματοποιηθούν μέσα στο μήνα Νοέμβριο και θα επικεντρώνονται, κυρίως στην εκπαίδευση του γυναικείου πληθυσμού, σε τομείς όπως είναι:

  • οι θεραπευτικές ιδιότητες του σταφυλιού,
  • οι διαφορετικές χρήσεις του σταφυλιού στη γαστρονομία, στις τέχνες και στη βιοτεχνία,
  • η κινητοποίηση του γυναικείου πληθυσμού της περιοχής ως ομάδα, έχοντας ένα κοινό όραμα και στόχο για την ανάπτυξη των κοινοτήτων τους,
  • η δημιουργία κουλτούρας γύρω από τις ευεργετικές ιδιότητες των καρπών της περιοχής κ.α.

10742954_10152414049488059_1096800410_o

Το εν λόγω Σχέδιο εντάσσεται στα πλαίσια του ευρύτερου προγράμματος του ΣτΕ : “Local Development Pilot Projects: the contribution of heritage to local and regional development” και η συνεργασία αυτή έχει στόχο να ετοιμάσει, για τις επιλεγμένες κοινότητες, ένα πρωτοποριακό περιφερειακό αναπτυξιακό σχέδιο βασισμένο στις τοπικές ιδιαιτερότητες της περιοχής, με επίκεντρο την πολιτιστική κληρονομιά, ενώ παράλληλα να δώσει τη δυνατότητα στο Τμήμα Πολεοδομίας και Οικήσεως, να διερευνήσει νέες προσεγγίσεις στο χωρικό σχεδιασμό με έμφαση στην ουσιαστική εμπλοκή του κοινού.

DSC06773

Οι συγκεκριμένες δραστηριότητες χρηματοδοτούνται από το Συμβούλιο της Ευρώπης και πραγματοποιούνται μέσα στα πλαίσια της συνεργασίας του Πιλοτικού Αναπτυξιακού Σχεδίου με την Αναπτυξιακή Εταιρεία Τροόδους και το Δίκτυο Θεματικών Κέντρων Τροόδους. Στην υλοποίηση τους συμβάλουν επίσης οι διάφοροι Τοπικοί Φορείς και κάτοικοι της περιοχής Κρασοχωριών.

DSC00631

Για περισσότερες πληροφορίες και δήλωση συμμετοχής στο Σχέδιο, μπορείτε να επικοινωνήσετε στο krasochorialdpp@gmail.com ή μέσω της σελίδας στο facebook Local Development Pilot Project for the Winevillages of Limassol.

10744329_10152414228743059_932122734_o

10736372_10152414273553059_1719733769_o

logos

Flex English